#writerswednesday: Inspiration, Muses and Impulses

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#writerswednesday: inspiration, muses and impulses

Hey my dears,

one of the frequently asked questions I get asked is:
“What inspires you?”
or
“Where do you find inspiration in a phase when you’re absolutely not creative?”

Cliché would say: I find inspiration in everything, the world is full of wonders, you just have to open your eyes.

And although there is truth to it, I’m not cliché enough to let it stand like that without any additional information.
Besides that I think it’s time to give credit to those that spark inspiration and help me write.

So, yes, this life, this world offers so much that you can draw inspiration from, starting with a fresh wind in the morning transporting smells to you that set your memory in motion and make you think about an event, a person or a moment of your childhood for instance that you then reflect upon. Your cat jumping elegantly onto the sofa and moving in a dainty way and you observing her to learn. It can be the weather, a flower, the news, something you see, hear, touch, perceive with one or many of your senses.
Yes, the list would get really really long and the human mind is complex enough that probably you yourself won’t be able to trace back each and every spark of inspiration that just lit the lamp in your head, you know.
But sometimes you can determine exactly where the inspiration came from.
And I’d say there are several elements that quite frequently touch upon the creative corners of the mind:
* people
* overheard conversations
* emotions
* surroundings
* social observations

We’ll take it step by step: People

There are people that with their worldview, their attitude, their physical appearance and presence just make you stop whatever you’re doing and draw you into a sphere full of ideas and creativity. You just want to listen, to observe, yes, you want to inhale them, take a bite, devour this energy.
There is this notion that creatives are like vampires that suck out the creative energy from people and their surroundings.
Or these sweaters that state “Careful. You may end up in my novel.” (I always wanted to have one of these tbh, haha)
And it’s not too far off to say that oftentimes we draw inspiration from the encounters we have with other people.
What I don’t like is the idea of vampire in the sense that we take away from another person. We do, kind of, but I personally try to avoid leaving the table empty, so I make sure I bring something myself, that way, an exchange and a fruitful mutually inspiring place is created for both parties.
I’d like to take this moment to express my gratitude towards the people I was allowed to encounter that moved my mind and made me think, feel and explode into creative ecstasy.
I’m grateful and I want you to know that you are special.

Little excursion:
Oftentimes there would be two kinds of people: Those that think that what they bring to the table would never inspire anyone. And those that think they are so inspiring that you should have written a whole book for them already.
Let me tell you something: To those that think they don’t bring enough, when an artist sends you a poem, a text, a picture, they created because of the fire you or the interaction with you ignited, don’t take it as a compliment. Take it as the truth that you are special, inspiring and that you harbour more power within yourself than you probably know.
To those that think they’re giving so many great impulses: When you watch the works of an artist that you encountered, stop trying to read yourself into it and claim it yours, it will only end up in frustration once they tell you that it wasn’t you but someone else who lit that idea. And if you ever inspire an artist, know that this is something special.
I’m sorry to say that, but sometimes this cockiness drives me mad and raises another question: Would you also claim the inspiration for an artwork if it was ugly, rough, hurtful, nasty?
Everybody wants the flowers and the blooming blossoms of beauty, but you know what? Even if you encounter a critical, nasty poem full of pain, that was based on you, it’s an honour, cause you moved their emotions enough to make them write about it.
(I know it sounds weird, but let that just sink in for a moment.)

Back to gratitude: Are there specific people that you can always go to and be sure that you’re gonna go home with new ideas?
Yes and no.
There are people who have the tendency to inspire you again and again. These are the ones I’d call a muse. And I’m more than grateful to have been allowed to meet people like these.
Not many, one specifically, but it’s a precious treasure that I value a lot.
But it wouldn’t make me try to exploit that person for the sheer sake of inspiration.
Either it comes naturally or it doesn’t.
At least that’s my attitude towards it. And it is also connected to valuing and honouring your muse by not squeezing them like a lemon and leaving them empty.

Now, does that mean if some of my close friends don’t inspire me, that I love them less?
Obviously, yes! What are they good for if they don’t lit a lyrical lamp?!
Just kidding, of course the amount of poems I write for, to or about you does say something about our connection, but it doesn’t necessarily say anything about the intensity of love I feel for you or about the love I feel for others.
There are a million reasons and a billion ways to love someone, and yes, it is a special connection you have with your muse, but none of it takes away the love my heart harbours for someone I’ve never written a piece for.
Just like the saying “The beauty of another woman doesn’t take away your own.” or however it goes, it’s the same with inspiration.
So there is no need to compete or to compare yourself and the amount of works someone produced for or about you to the works someone else inspired.
It’s a process set in motion that sometimes the artist themselves can’t describe in every detail. It just is.
Nevertheless, don’t take it for granted, but also, don’t feel bad if there’s is none or just one piece of art you inspired.
This doesn’t mean you have no meaning, and it surely doesn’t mean you’re not loved.

There is this saying that you can learn from anyone, even if it’s only what you don’t want or how you don’t want to be or want to behave.
So, inspiration can be drawn from “positive” encounters, as well as from “negative” encounters.
But often we’d prefer the feel good vibe of the word inspiration than reflecting upon the possibility that even moments and people that don’t makes us feel like cakes and cherry pie can lead to a spark of inspiration. We like this idea of being a positive impulse for our surroundings, and true, it’s nice. But let me tell you something: De Profundis by Oscar Wilde would have never been written, had he not been betrayed and sold by someone he loved and thought of as a partner.
Does this now mean we need to search for struggle and suffering in order to be great artists like Oscar?
Well, we could discuss that and I have many thoughts on this topic, too, but this would rather be dealt with in a separate post or in an additional format.
Would you like to talk about it? Well, my answer is yes.

Now, before this post gets too long, I recommend you join me on my balcony to continue this chat.
I’ll announce when the random rambling and prolific ponder is on.

How about you?
What inspires you? What inspires you in people?
Can you pinpoint it down and put a finger on specific traits, expressions, movements that ignite inspiration in you?

Please let me know in the comment section below.

So long, my dears.

xx

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international women’s day / Internationaler Frauentag

manufaktur lichtbild
andreas trnka

My dears,

tomorrow it’s international women’s day
& I have prepared six posts on Facebook and Instagram for you.

Make sure you check it out!

xxx

Meine Lieben,

morgen ist internationaler Frauentag
& ich habe sechs Posts auf Facebook und Instagram für euch vorbereitet.

Schaut auf jeden Fall vorbei!

xxx

Book Recommendation: The Book Thief

As I have honoured Markus Zusak’s work in my latest #sundaystory, I’d now like to give a ‘real’ recommendation for this book.

Attention! There might be some spoilers.
But this is going to be more of a personal story about this book.
So, let’s start at the beginning. As you might know by now, I study literature. That also means that you get a reading list at the beginning of the semester. This time it was The Book Thief that was – amongst other books and secondary literature – on the list. So, I read the description. “Set in World War II”, my reaction “ugh, again?!” (’cause we have been smashed dead and deaf with this topic in school), “It is told by Death”, my reaction “wtf, how much more depressing can it get?”, “584 pages”, my reaction “Oh, great, it’s not as if I had other plans or other texts to read during non-term, no prob”. I sighed and opened the book. First page. Let’s see what we’ve got to deal with here. I read the first page. And it got me. Like rarely any other book ever did! I devoured the book! I read on any occasion that offered itself, I was looking forward to continuing reading, I was amazed!
Really, I mean, how much more odds could stand against it and then it struck me like I haven’t encountered it in years of reading (and having to read due to the choice of studies).
The plot and its lessons are amazing, the characters so authentic and real and at the same time artistic. Against all doubts, Death turned out to make an amazing narrator, but moreover and more than anything else: The meta levels of the story and the true art of language that one can find in this book are absolutely worth studying, worth reading, worth thinking and talking about!
And that’s what we did, half the semester. And that’s what I did. I chose this piece of art as the topic for my exam.
So, recently I gave a talk in the frame of our student conference about “The Artificial Nature of Death in Markus Zusak’s The Book Thief” and I analysed the meta levels that offered themselves by making Death the narrator of the story. And the more I think about this topic, the more approaches enter my mind.
This story grabbed me and I could go on talking about this book, so, this is a real and honest recommendation:
If you want to read a book that bears the potential to touch you, to move you, to make you laugh, to make you cry, to make you shiver, that might grab you from the very first page and that is a true piece of art concerning the word choice and the narrative technique, get this book!

And if you’re going to read it now or if you have already read it, feel free to share your opinion with me and others. 🙂

And Mr Zusak, if you are ever going to read this: If you ever like to discuss your own work, feel free to contact me, I’d have so many questions and so many things to say. But for now, I will stick with a simple: Thank you so much for this piece of art!

Cheese Macaroni

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super fast, super easy and super tasty macaroni! 🙂

You need:
250g Macaroni
250g Ricotta
2 teaspoons of grainy mustard
3 spoons of chives
salt and pepper
200g Cherry tomatoes, cut in half
100g dried tomatoes in oil, drained and chopped
butter or oil for the form
100g grated emmentaler (or a cheese mix for gratins)

a big bowl and a form for gratin.

Put the macaroni in a pot with boiling salted water and make them al dente according to the packaging.

Mix ricotta, mustard and chives in a big bowl and add salt and pepper to taste.
Now put in the macaroni, the cherry tomatoes and the dried tomatoes and stir everything.
Grease the gratin form. Put the macaroni mix in and distribute it evenly.
Preheat oven/grill. Put the cheese on top of the mix and grantinate it for 4-5 minutes in the grill. (works in a normal oven as well, but keep an eye on it, let’s say with 180° it might take up to 45min)

If you want to put some left over chives on top and serve the food.

Bon appetit! 🙂

Käse-Makkaroni

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super schnelle, super einfache und super leckere Makkaroni! 🙂

Ihr braucht:
250g Makkaroni
250g Ricotta
2 TL körniger Senf
3 EL frisch gehackter Schnittlauch
Salz und Pfeffer
200g Kirschtomaten, halbiert
100g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und gehackt
Butter oder Öl zum Einfetten
100g geriebener Emmentaler (oder auch eine Käsemischung für Gratin)

Eine große Schüssel und eine Auflaufform.

Die Makkaroni in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und nach Packungsanweisung al dente garen.

Ricotta, Senf und Schnittlauch in einer großen Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun die Nudeln, Kirschtomaten und die getrockneten Tomaten dazugeben und einrühren.
Eine Auflaufform einfetten. Die Makkaronimischung gleichmäßig darin verteilen.
Den Backofengrill vorheizen. Die Mischung mit Käse bestreuen und 4-5 Minuten unter dem Grill goldgelb überbacken. (Funktioniert auch im normalen Backofen, nur immer ein Auge drauf halten, bei sagen wir 180° kann es bis zu 45min dauern.)

Ggf mit restlichem Schnittlauch garnieren und sofort servieren.

Bon Appetit! 🙂

#tbt: Winchester – Now and Then –

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#tbt: November 2014

Two years ago I’ve spent a semester abroad in England. In Winchester to be precise.
Before coming to the main topic, the short comeback to Winchester this year, I think I have to take a detour and start from the beginning.
3 months England. 3 months Winchester. “3 months holiday”, some people think. Haha, no. 12 weeks preparing courses and assignments, working on the mid-term assignments, the mark of which contributed to the final mark. Furthermore, one had to adjust to the different “system” as even essays are structured differently there.
3 months full of interesting courses and I had the luck of meeting amazing lecturers who were truly inspiring, not only concerning the content of their courses but also concerning their method of teaching. Moreover, I had a course about the short story and that was when the prose line of my writing started.
3 months of meeting new acquaintances, but moreover, making new friends. Friends who I still keep in contact with and in whose lives I still can – due to modern communication channels – participate at least a bit.
3 months I like to remind myself of. Not because everything was peace, love and harmony in a sea of milk and honey. It was a nerve-stretching time and a lot was moving and changing and it continued when I came back home. But maybe that’s the reason why I like to remember this time. Because it was milk and honey in sleepless nights and cake combined with contemplative days.
3 months, I wouldn’t want to miss.

Interim: I came back home. The first thing I did? Taking everything out of each and every single cupboard, shelf and other storage possibility I own and sort it out. Outside the box so to speak. Making room for air to breath. Meeting friends. The friendship to my beloved people intensified and we grew closer to each other than we were before. And I’m thankful for that.
Uni. Work. Creative stuff. Inhale, taking a run-up and run. Making up time. Tearing forward in order to hopefully get where you want to get.

Fast Forward: 2014.
Finally there was the possibility of visiting Winchester again. Even if just for four days.
After the bus that started at Heathrow spit us all out at the King Alfred Statue and I was able to inhale deeply, I had to smile. The sleep deprivation and the inconvenience of travel (and yes, it is an inconvenience to ride on a bus for one hour when it smells as if a complete fish market decided to lock itself up in there), was irrelevant. Washed away. I was there.
Besides the fact that in most cases when you travel and you are “away” the atmosphere is different, England always had something special about it for me.
When saying “away” we mostly mean being “away from everyday life”, away from routine, from constant repetition. Taking a break from the meritocratic and hectic society in whose wheel we run every day just to fall out of it at the end of the day, crawling into bed and falling asleep with the feeling that we haven’t achieved enough.
At least this is how you can feel from time to time. We’re just talking about a feeling, not about it being an actual fact. And whether this is optimal or not we don’t want to discuss now, either.
But here’s the main point: I often tried to analyse why I felt so comfortable in Winchester, in England. (So comfortable, that it’s always hard for me to leave again.) Is it because of all the memories I harbour? Because of the fact that I always connect it to an aha-moment and a moving time? I really tried to analyse it over and over and over again. Do I idealise and if I’d be there for a longer time, everything would be as much routine as here, as stuck, as hectic, just the same?
For now, and I say for now, the diagnosis of my analysis is this: I personally perceive the mentality there as different. The people there also have a job, a house to clean, hobbies, friends, families, obligations, ambitions and goals. But somehow they still manage to meet their friends once a week for a pint and a round of pool in a pub or to have dinner together and talk. Without watching the clock all the time, without getting nervous and making the impression as if the length of their to-do-list just doubled because of this enjoyable time.
It’s this having time, or maybe taking time for things that make you happy. And still managing to get everything else done. But the people seem more relaxed about it. I say seem, because it is my personal opinion, my personal impression. If you want to agree, you can agree, if you can’t agree, then you don’t agree with me, that’s ok. As said, I’m talking about a feeling, not necessarily of a fact that can be proved.

I was asked “Is Winchester still the same as when you left?”
 Well, yes and no.
 Of course, the air is the same, the city didn’t change too much, although there are some new shops and some building sites. But of course, things changed, we changed. It’s been two years now and it would have been a shame if everything was still the same, wouldn’t it? We all progress and proceed with our lives and that is good, we grow and develop.
But what I can say is this: It was an absolutely amazing feeling to meet again after such a time span and seeing old friends again, catching up, sitting in a pub and talking as if two years had been nothing at all.

And no, to say “just take this relaxed attitude and atmosphere and apply it when you’re back home” and believing that this is as easy as it sounds, is just wrong.
But it’s worth a try.

#tbt: Winchester – Damals und Heute –

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#tbt: November 2014

Vor zwei Jahren habe ich ein Auslandssemester in England absolviert.
In Winchester um genau zu sein.
Bevor ich zum eigentlichen Thema der kurzen Rückkehr in diese Stadt komme, sollte ich vielleicht einen kleinen Umweg nehmen und das Pferd nicht von hinten aufziehen.
3 Monate England. 3 Monate Winchester. “3 Monate Urlaub”, denken manche. Haha, nein. 12 Wochen lang für Kurse pauken, Aufgaben vorbereiten, in der Mitte des Semesters erste Pflichtaufgaben, deren Note mit in die Endnote einfließen. Hinzu kam, dass man sich erstmal an das andere “System” gewöhnen und sich dort einfinden musste, da selbst Essays dort anders aufgebaut sind als hierzulande.
3 Monate voller interessanter Kurse. Ich hatte das Glück großartige Dozenten zu treffen, die sowohl von der Wissensvermittlung her als auch von der Art und Weise, wie sie ihre Kurse gaben wahrlich inspirierend waren. Außerdem hatte ich einen Kurs über Kurzgeschichten und da nahm die Prosasparte meines Schreibens erstmals ihren Lauf.
3 Monate, in denen ich neue Bekanntschaften schloss, aber vor allem auch neue Freunde fand. Freunde, mit denen ich bis heute in Kontakt stehe und an deren Leben ich dank moderner Kommunikationsmöglichkeiten zumindest noch ein bisschen teilhaben kann.
3 Monate, an die ich mich sehr gern erinnere, und nein, nicht weil alles Friede, Freude, Eierkuchen in einem Milch-und-Honig-See war. Es war eine nervenaufreibende Zeit, in der sich viel bewegt hat und viel im Wandel war, was sich auch noch weiterzog, als ich wieder heimkam. Aber vielleicht erinnere mich auch gerade deshalb gern daran zurück. Weil es Milch und Honig in schlaflosen Nächten gepaart mit Eierkuchen an nachdenklichen Tagen war.
3 Monate, die ich definitiv nicht missen wollen würde.

Interim: Ich kam heim. Eins der ersten Dinge, die ich tat? Alle Schränke, Regale und sonstige Aufbewahrungsmöglichkeiten, die ich besitze, öffnen, komplett ausräumen, ausmisten, wieder einräumen. Outside the Box sozusagen. Luft schaffen. Freunde treffen. Die Freundschaft zu meinen engsten Liebsten wurde intensiver und heute stehen wir noch enger zusammen als zuvor. Und dafür bin ich dankbar.
Uni. Arbeit. Kreatives. Einatmen, Anlauf nehmen, rennen. Verpasste Zeit aufholen. Vorwärts preschen um hoffentlich dahin zu gelangen, wo man hin möchte.

Schneller Vorlauf: 2014.
Endlich ergab sich die Gelegenheit wieder nach Winchester zu reisen. Wenn auch nur für vier Tage.
Als der Bus, der von Heathrow losfuhr, uns alle unten an der King Alfred Statue ausspuckte und ich tief einatmen konnte, musste ich lächeln. Der Schlafmangel und die Reiseunannehmlichkeiten (ja, es ist eine Unannehmlichkeit, wenn man knapp eine Stunde in einem Reisebus sitzt, in dem es so riecht, als hätte der Hamburger Fischmarkt beschlossen sich auf engstem Raume einzuquartieren) und die noch anstehenden Erledigungen, die zu machen waren, waren in dem Moment irrelevant. Wie weggewaschen. Ich war da.
Mal abgesehen davon, dass oftmals, wenn man verreist, die Atmosphäre anders ist, wenn man “weg” ist, hat England doch immer eine ganz besondere Wirkung für mich gehabt. Mit “weg” meinen wir ja sowieso meist “raus aus dem Alltag”, raus aus der Routine, der ständigen Wiederholung. Eine Pause von der leistungsorientierten, hektischen, drückenden Gesellschaft, in deren Hamsterrad wir jeden Tag rennen, nur um am Ende des Tages erschöpft aus ebendiesem herauszupurzeln, ins Bett zu kriechen und mit dem Gefühl einzuschlafen, man hätte noch nicht genug geleistet. Zumindest kann einem das manchmal schon so vorkommen. Wir reden hier nur von einem Gefühl, nicht davon, ob das wirklich als Tatsache so ist und ob das alles optimal ist, wollen wir jetzt gerade auch nicht erörtern.
Aber hier kommt der ausschlaggebende Punkt: Ich habe oft versucht zu analysieren, warum ich mich in Winchester, in England so wohl fühle. (So wohl, dass es mir jedes Mal schwer fällt, wieder zu gehen.) Ist es aufgrund der vielen Erinnerungen, die ich hege? Aufgrund der Tatsache, dass ich damit immer einen Aha-Moment und eine bewegende Zeit verbinde? Ich habe wirklich lange damit zugebracht, es immer und immer und immer wieder zu überdenken. Idealisiere ich und wenn ich länger dort wäre, wäre alles genauso routiniert, genauso eingefahren, genauso hektisch, einfach genauso?
Vorerst, und ich sage vorerst, ist das Ergebnis meiner Analyse eher dies: Ich persönlich zumindest empfinde die Mentalität dort als anders. Die Leute dort gehen auch arbeiten, haben auch ein Haus zu putzen, haben auch Hobbies, Freunde, Familie, Verpflichtungen, Ambitionen und Ziele. Aber irgendwie schaffen sie es trotzdem, ein Mal die Woche ihre Freunde auf ein Pint und eine Runde Billard im Pub zu treffen oder gemeinsam mit ihnen zu Abend zu essen und sich auszutauschen. Ohne auf die Uhr zu schauen, unruhig zu werden und das Gefühl zu vermitteln, ihre To-Do-Liste für den kommenden Tag hätte aufgrund dieses Vergnügens grad ihre Länge verdoppelt.
Es ist dieses Zeit haben, oder vielleicht einfach sich die Zeit nehmen für Dinge, die einen erfreuen und einen glücklich machen. Und trotzdem alles andere ebenfalls zu schaffen. Aber die Leute scheinen gelassener damit umzugehen. Ich sage scheinen, weil es meine persönliche Meinung und mein persönliches Empfinden ist. Wer zustimmen mag, kann zustimmen, wer dem nicht zustimmen kann, der stimmt mir da nicht zu. Wie gesagt, ich rede von einem Gefühl, einer Empfindung, nicht zwangsläufig von einer Tatsache, die sich belegen lässt.

Ich wurde gefragt “Und, Gina, ist Winchester noch so wie vor 2 Jahren, als du hier warst?”
Ja und Nein. Natürlich ist die Luft noch genauso, die Stadt hat sich kaum verändert, auch wenn hier und da ein paar Baustellen sind und ein paar neue Geschäfte eröffnet wurden und andere geschlossen haben. Aber nein, natürlich ist es nicht mehr genauso. Es liegen 2 Jahre dazwischen und da wäre es doch wirklich schade und traurig, wenn alles noch genauso wäre, weil das bedeuten würde, dass sich nichts bewegt hätte. Aber es hat sich viel bewegt, wir sind alle vorangeschritten in unseren Leben und haben Fortschritte gemacht und Erfahrungen gesammelt.
Aber was ich sagen kann ist Folgendes: Es ist ein unglaublich gutes Gefühl, wieder diese Luft zu atmen, die entspannte Atmosphäre in sich aufzunehmen und sie an sich selbst zu spüren und sie zu leben, Freunde nach 2 Jahren auf ein Pint und eine Runde Billard im Pub zu treffen und mit ihnen zu reden und sich auszutauschen, als wären 2 Jahre nichts gewesen.

Und nein, zu sagen “Dann nimm doch etwas von dieser entspannten Einstellung und Atmosphäre mit und wende das auch zuhause an” und zu glauben, dass dies so einfach sei, wie es klingt, ist einfach falsch.
Aber einen Versuch ist es wert!

Goat Cheese Rocket Muffins

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Today another recipe.
This time: Goat Cheese – Rocket – Muffins
The perfect snack for a party 🙂

You need:
100g butter
250g flour
2 teaspoons of baking powder
50g rocket
1 small onion
250g goat cheese (I tend to take the one that looks like Geramont and is normally used to eat on bread, but it has a nice consistence and melts quite well)
2 eggs
200g sour cream
1 teaspoon of salt

muffin form for 12 muffins / 12 paper liners

preheat oven with 180° (recirculating heat 160°). put one paper liner in each pan of the muffin form. melt the butter, mix flour with baking powder.

give the rocket a shower, shake it dry and cut it roughly. peel the onion and cut it into small cubes. mix both under the melted butter. cut the goat cheese roughly.

stir eggs with sour cream, salt and rocket-butter. then stir the flour-mix into it quickly, fold the goat cheese in.

put the dough into the paper liners.
put the muffin form in the middle of the oven and let it bake for 20-25min. take them out, let them cool down and take them out of the form.

Bon appetit! 🙂

Ziegenkäse-Rucola-Muffins

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Heute wieder ein Rezept.
Diesmal: Ziegenkäse-Rucola-Muffins
Ein super Snack für eine Party 🙂

Ihr braucht:
100g Butter
250g Mehl
2 gehäufte TL Backpulver
1 Bund Rucola (ca. 50g)
1 kleine Zwiebel
250g Ziegenkäse (ich nehme meist den, der die Konsistenz von Geramont hat und eigentlich als Aufstrich fürs Brot gedacht ist, aber der verläuft so schön)
2 Eier
200g Crème fraîche, Schmand oder saure Sahne (ich tendiere zu saurer Sahne)
1 TL Salz

12er Muffinblech / 12 Papierförmchen

Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Je ein Papierförmchen in die Vertiefungen des Blechs setzen. Butter schmelzen, Mehl und Backpulver vermischen.

Rucola abbrausen, trockenschüttern und grob schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Beides unter die geschmolzene Butter mischen. Den Ziegenkäse grob schneiden.

Die Eier mit der saueren Sahne, Salz und Rucolabutter verrühren. Mehlmischung zügig unterrühren, Käse untermengen.

Den Teig in die Förmchen füllen.
Die Muffins in der Mitte des Ofens 20-25min. backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.

Bon Appetit! 🙂

Cheesecake

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Advent season is also baking season, so today I’ll give you the recipe for my cheesecake, that was always quite appreciated.

You need:
a springform.
Put some oil or butter in it and put a bit of flour on it to easily loosen the cake later on. (Tipp from a friend of mine who is a cook: take a piece of kitchen roll, put some oil on it and wipe through the form)

for the base:
250gr flour
150gr butter
80gr sugar (i always take brown sugar)
1 yellow of the egg

for the topping:
500gr quark
1 pot whipping cream (250-300gr)
a few drops of vanilla flavor
3 eggs
80gr sugar

preheat oven.

knead flour, butter, sugar and yellow of egg and put the dough into the spring form.

whip cream and put it aside.

stir quark, sugar and vanilla flavour.
stir each egg separately into it.
stir this dough now on the lowest level for 5 minutes.

gently fold whipped cream in it.

put the topping onto the base dough in the spring form and spread it.

bake it for 45min with 175°C (depending on oven it might even take 1hour with 180°C)
Don’t open oven before the 45minutes are over as the cake might collapse.

test whether it is ready by stinging a needle into the cake. if there rests too much dough on it, it’s not ready yet.

when it’s ready, take the cake out of the oven and let it cool down.

Voilà and bon appetit! 🙂

Tipps&Tricks:
the cake tastes also very delicious when you add fruits like blueberries. take a package of blueberries, take half of the berries and slice them in the middle and leave the rest whole. fold them into the topping together with the whipping cream.

vanilla sauce is also a highlight on cheesecake.

PS: also works as a lactose free version. (I guess gluten free is also not too complicated.)

Käsekuchen

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Adventszeit ist auch Backzeit, deshalb gibt es heute das Rezept zu meinem Käsekuchen, der bisher immer gut ankam.

Ihr braucht:
Eine Springform
Etwas Butter oder Öl und darauf ein wenig Mehl in die Springform packen, sodass der Kuchen sich später leichter lösen lässt. (Tipp eines befreundeten gelernten Kochs: Küchenkrepp mit etwas Öl befeuchten und ein Mal damit durch die Form reiben)

Für den Boden:
250g Mehl
150g Butter
80g Zucker (ich nehme immer braunen Zucker)
1 Eigelb

Für den Belag:
500g Quark
1 Packung Schlagsahne (250-300gr)
3 Eier
80g Zucker
ein paar Tropfen Vanille-Aroma (wahlweise auch Vanillemark, oder Vanilleschote)

Ofen vorheizen.
Mehl, Butter, Zucker und Eigelb gut durchkneten. Dann den Teig in die Springform packen.

Sahne schlagen und zur Seite stellen.

Quark, Zucker und Vanille-Aroma verrühren. (zB mit einem Handrührgerät)
Jedes Ei einzeln unterrühren.
Nun alles auf der schwächsten Stufe für 5min weiter rühren.

Die geschlagene Sahne sanft mit einem Löffel unterheben.

Nun alles auf den Boden in der Springform geben und verteilen.

Bei 175°C für 45min. backen. (je nach Ofen kann es auch bis zu einer Stunde bei 180°C dauern)
Den Ofen nicht vor den 45min öffnen, da sonst der Kuchen zusammenfallen könnte!

Testet mit einer Nadel, ob der Kuchen gut ist. Bleibt zuviel Teig an der Nadel hängen, muss er noch weiter backen.

Ist der Kuchen fertig, nehmt ihn aus dem Ofen und lasst ihn abkühlen.

Voilà und bon appetit! 🙂

Tipps&Tricks:
Der Kuchen schmeckt auch super, wenn man Früchte mit hineintut. Zum Beispiel Blaubeeren. Nehmt ein Schälchen Blaubeeren, wascht sie gut ab, teilt die Hälfte der Beeren in der Mitte, die anderen lasst ganz und hebt sie mit unter den Belag, wenn ihr auch die Schlagsahne unterhebt.

Vanille-Sauce auf Käsekuchen ist auch ein absolutes Highlight!

PS: funktioniert auch super als laktosefreie Version! (ich vermute, glutenfrei dürfte auch kein Problem sein)